ผงวุ้นตรานางเงือกสีน้ำเงิน ผงวุ้นตราเฮอคิวลิส พัฒนาสินเอ็นเตอรไพรส์ หจก.

ผงวุ้นตรานางเงือกสีน้ำเงิน ,ผงวุ้นตราเฮอคิวลิส


พัฒนาสินเอ็นเตอรไพรส์ หจก.


 

ผงวุ้นตรานางเงือกสีน้ำเงิน หลายคนคงคิดว่าผงวุ้นและเจลาตินคือชนิดเดียวกัน แต่จริงๆ แล้วแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งลักษณะเบื้องต้นที่สังเกตได้ถึงความต่างก็คือวุ้นจะมีความกรอบ ส่วนเจลาตินจะมีความเหนียวนุ่ม หรือหนืดๆ ดูเพิ่มเติม...คลิก

นอกจากนี้วัตถุดิบที่นำมาทำผงวุ้นและเจลาตินก็ไม่เหมือนกัน

- วุ้นจะเป็นสารประกอบของน้ำตาลหลายโมเลกุล 2 กลุ่มคือเอกาโรส และเอกาโรเพกติน ซึ่งได้จาการสกัดสาหร่ายทะเลให้วุ้น เป็นสาหร่ายสีแดงในดิวิชั่นโรโดไฟต้า

- เจลาตินเป็นโปรตีนที่เกิดจากการสลายของคอนลาเจนด้วยกรดหรือด่าง มีลักษณะเป็นผงสีน้ำตาลอ่อนสามารถสกัดได้จากกระดูกและหนังสัตว์ค่ะ

เพราะฉะนั้นจึงแน่ใจได้เลยว่าผงทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติที่ต่างกัน ใช้แทนกันไม่ได้ เวลาจะทำขนมก็ดูให้ดี เพื่อให้ตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้ามากที่สุด

วุ้นสกัดได้จากสาหร่ายทะเลสีแดง   สกุลกราซิลาเรีย   มีชื่อที่ชาวบ้านเรียกทั่วไปหลายชื่อ คือ สาหร่ายผมนาง สาหร่ายวุ้นและสาหร่ายเขากวาง พบทั่วไปแทบทุกจังหวัดตามชายฝั่งทะเลหรือบริเวณเกาะที่มีคลื่นลมสงบ  วิธีการผลิตวุ้นค่อนข้างซับช้อน คือ จะต้องนำสาหร่ายแห้งมาขจัดวัสดุเจือปนโดยล้างด้วยน้ำแล้วนำไปตากแห้ง   ทำซ้ำ อย่างนี้หลาย ๆ ครั้ง จากนั้นนำไปต้มจนสาหร่ายนิ่ม นำไปบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปต้มต่อโดยเติมสารต่าง ๆ เพื่อปรับระดับความเป็นกรดด่างและช่วยในการกรอง   เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ   เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว   ก็นำไปกรอง ทิ้งวุ้นให้แข็งตัวจากนั้นจึงนำไปแช่เย็นเพื่อทำให้น้ำแยกตัวออกจากวุ้น   เมื่อได้เวลาตามกำหนดจึงนำวุ้นแช่แข็งออกมาปล่อยให้น้ำแข็งละลายล้างวุ้นด้วยน้ำเย็น   ทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วจึงผ่านไปยังขั้นตอนการอบแห้งและบดเป็นผงต่อไป เมื่อเราจะทำวุ้นกิน ก็นำวุ้นผงสำเร็จรูปต้มใส่น้ำ น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ให้วุ้นแข็งตัว

สาหร่ายให้วุ้นเหล่านี้แบ่งออกเป็น 3 ประเภท 
1.เจลิเดียม (Gelidium type)
เป็นสาหร่ายชนิดที่ให้วุ้น ซึ่งสามารถแข็งตัวได้ดี แม้จะใช้วุ้นในปริมาณต่ำ
2.กราซิลลาเรีย ฮิบเนีย (Glacilaria, Hypnea type)
เป็นสาหร่ายที่ให้วุ้น ซึ่งจะแข็งตัวได้เมื่อใช้ในปริมาณค่อนข้างสูงหรือต้อง เติมสารอิเล็กทรอไลต์
3.คอนดรัส (Chondrus type)
เป็นสาหร่ายที่ให้วุ้นซึ่งจะแข็งตัวได้ เมื่อใช้ในปริมาณความเข้มข้นสูงเท่านั้น
ประโยชน์ของวุ้น นอกจากจะใช้เป็นอาหารแล้ว การที่วุ้นมีคุณสมบัติพิเศษคือ สามารถแข็งตัวได้ เมื่อใช้ในระดับความเข้มข้นเพียง ร้อยละ 0.5 ทำให้มีการนำวุ้นไปใช้ประโยชน์ด้านอุตสาหกรรมอาหาร โดยเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์นม ขนมปัง และอาหารกระป๋อง เพื่อให้อาหารมีความเหนียวข้นน่ารับประทานและในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น เครื่องสำอาง เครื่องหนัง และสิ่งทอนอกจากนี้ยังใช้ประโยชน์ในทางการแพทย์ และวิทยาศาสตร์โดยใช้ในการเพาะเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ใช้เป็นส่วนประกอบของยาระบายใช้เป็นทันตวัสดุ และใช้ในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช เป็นต้น วุ้นเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต วุ้นหรือที่ฝรั่งเรียกว่า “อะการ์” (agar) ซึ่งสกัดจากสาหร่าย โดยอาจมีลักษณะเป็นผง นอกจากนี้ยังมีชนิดอื่นๆ ที่อาจสกัดจากต้นไม้ จุลินทรีย์ สาหร่าย ซึ่งก็มีชื่อเรียกยากๆ ต่างกันไป เช่น คาร์ราจีแนน (carrageenan) แซนแทนกัม(xanthangum) เป็นต้น วุ้นทำขนมมี ๒ ชนิด คือ ชนิดผงและชนิดเส้น ชนิดเส้นมีลักษณะคล้ายเชือกฟาง ขาวใสเส้นยาว แต่ไม่ใช่ชนิดเดียวกับที่ทำแกงจืด วิธีการใช้ก็คือ ล้างด้วยน้ำสะอาดให้หมดผงแล้วแช่น้ำสักครู่ พอให้เส้นพองขึ้น แล้วนำไปเคี่ยว ส่วนวุ้นชนิดผงลักษณะเป็นผงสีขาวนวล บรรจุในถุงพร้อมใช้สะดวก

 

ผงวุ้นตรานางเงือกสีน้ำเงิน ผงวุ้นตรานางเงือกสีน้ำเงิน


ท่านสามารถค้นหาสินค้าเพิ่มเติมได้ที่ http://www.thailandpocketpages.com


ผงวุ้นตรานางเงือกสีน้ำเงิน


ผลิตภัณฑ์ของเราได้แก่
- สีเขียว (ผงวุ้นตรานางเงือกสีเขียว)
- สีน้ำเงิน (ผงวุ้นตรานางเงือกสีน้ำเงิน)
- สีเขียวน้ำเงิน (ผงวุ้นตรานางเงือกสีเขียวน้ำเงิน)
- เหรียญทอง (ผงวุ้นตราเหรียญทอง)
- เฮอคิวลิส (ผงวุ้นตราเฮอคิวลิส)

ห้างหุ้นส่วนจำกัด พัฒนาสินเอ็นเตอรไพรส์ เป็นบริษัทผู้ผลิตและผู้จำหน่าย ผงวุ้นตรานางเงือกในประเทศไทย และภาคพื้นเอเซีย โดยเริ่มก่อตั้งมาตั้งแต่ พ.ศ. 2515 ได้รับความชื่อถือจากผู้บริโภคมาเป็นระยะเวลายาวนาน กว่า 43 ปี ผลิตสินค้าด้วยคุณภาพสูง โดยที่ไม่มีวัตุถุเคมีเจือปน อีกทั้งได้รับรองคุณภาพและมาตราฐานจากจุฬาราชมนตรี พร้อมให้บริการจัดส่งในเขตพื้นที่ หนองจอก ลาดกระบัง บางขุนเทียน คลองสามวา มีนบุรี ประเวศ ทวีวัฒนา บางแค บางเขน สายไหม หนองแขม บางบอน จตุจักร ทุ่งครุ ตลิ่งชัน บางกะปิ สะพานสูง จอมทอง บึงกุ่ม สวนหลวง ดอนเมือง หลักสี่ ลาดพร้าว วังทองหลาง บางนา ภาษีเจริญ คันนายาว ยานนาวา ราษฎร์บูรณะ ห้วยขวาง พระโขนง คลองเตย วัฒนา บางกอกน้อย บางซื่อ บางพลัด บางคอแหลม ดุสิต ผงวุ้นตรานางเงือก พญาไท สาทร ธนบุรี ดินแดง ปทุมวัน ราชเทวี บางกอกใหญ่ คลองสาน บางรัก พระนคร ป้อมปราบศัตรูพ่าย สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร ปริมณฑล และทั่วประเทศ

สนใจติดต่อ


พัฒนาสินเอ็นเตอรไพรส์ หจก.


54/1 ซอยเจริญนคร 39 เจริญนคร แขวงบางลำภูล่าง เขตคลองสาน กรุงเทพฯ


patanasinenterprise.thailandpocketpages.com


www.agarmermaid.com


เบอร์โทรศัพท์ 0-2862-4894


เบอร์โทรสาร 0-2862-4936


E-mail patanasin@agarmermaid.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *